FAR AUX ABRICOTS

Profitons de la pleine saison des abricots pour en faire des desserts ! Je vous propose le far aux abricots, en fait c'est le far breton revisité avec des abricots légèrement confits.

Ce dessert est un régal !

Ingrédients :

• - 250 gr de farine
• - 1 litre de lait 1/2 écrémé
• - 4 oeufs
• - 250 gr de sucre
• - 1 pincée de sel
• - 1 CAC d'hule
• - 1 kilo d'abricots + 2 CAS de sucre + eau

Préparation :

1 - Lavez les abricots enlevez les noyaux et coupez les abricots en deux. Mettez les dans une casserole avec 2 CAS de sucre et un peu d'eau et faites les cuire un peu pour qu'ils soient confits.

2 - Pendant ce temps dans un saladier mélangez le sucre avec les oeufs ajoutez la pincée de sel la farine en alternance avec le lait puis terminez par l'huile.

3 - Beurrez un plat assez haut puis versez la préparation ci-dessus. Ensuite répartissez bien les abricots confits dans la préparation.

4 - Cuisson 1H30 à 180°C selon votre four