FEUILLETES AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients (pour 4 feuilletés)

.

• - 1 pâte feuilletée
• - 200 gr de champignons de Paris
• - 25 gr de beurre
• - 1 échalote émincée
• - 1 jaune d'oeuf
• - 1 et demi CAS de crème fraîche
• - 1 CAS de persil
• - sel / poivre
• - lait (pour la dorure)

.

.

Préparation :

.

1 - Nettoyez et coupez en petits morceaux les champignons.

.

2 - Faites cuire pendant 10 min l'échalote émincée avec les champignons dans du beurre, salez, poivrez. Ensuite versez la crème et laissez frémir 5 min. Retirez du feu, ajoutez le persil et le jaune d'oeuf. Mélangez, laissez refroidir.

.

3 - Etalez la pâte avec le papier cuisson sur la plaque du four. Découpez 4 carrés, puis répartissez la préparation de champignons au centre des 4 carrés. Fermez les carrés en pinçant les pointes afin de former un petit paquet.

.

4 - Badigeonnez les feuilletés avec un peu de lait.

.

.

Cuisson : 180°C pendant 30 min (selon votre four)