CABILLAUD ET CHAMPIGNONS À LA CRÈME

Ingrédients : (pour 2 personnes)

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• - 2 dos de cabillaud
• - 200 gr champignons de Paris
• - 25 gr de beurre
• - 30 cl de crème liquide entière
• - 2 jaunes d'oeufs
• - sel / poivre

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Préparation :

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1 - Nettoyez et coupez les champignons en lamelles, faites-les revenir dans une poêle avec le beurre, salez, poivrez.

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2 - Salez le poisson cru sur les 2 faces, puis disposez le dans le fond de votre plat, ajoutez par dessus les champignons cuits.

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3 - Faites chauffer la crème dans la poêle ayant servi aux champignons, liez hors du feu avec les jaunes d'oeufs, salez, poivrez. Arrosez le poisson et les champignons avec cette sauce.

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Cuisson : 180°C pendant 25 min

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Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz ou des pommes de terre à l'eau