BUTTERNUT FARCIE AUX POIREAUX ET CHORIZO

Ingrédients :

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• - 1 butternut (660 gr environ)
• - 1 oignon
• - 100 gr de blancs de poireaux
• - 80 gr de chorizo
• - 20 cl crème liquide
• - 50 gr de gruyère râpé

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Préparation :

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1 - Lavez et coupez en 2 le butternut, retirez les graines puis le creuser sur toute la longueur en prenant soin de ne pas aller jusqu'à la peau.

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2 - Détaillez en morceau la chair prélevée et réservez. Lavez et émincez très finement les blancs de poireaux et réservez.

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3 - Epluchez et hachez l'oignon, détaillez en dés le chorizo.

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4 - Dans une poêle faites revenir ensemble l'oignon haché avec les dés de chorizo pendant 5 min. Ajoutez les poireaux émincés ainsi que la chair de butternut, mélangez et laissez cuire 20 à 25 min à couvert sur feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien fondant. Ajoutez la crème et laissez cuire 5 min.

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5 - Répartir ce mélange dans les parties du butternut évidées.

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6 - Parsemez de râpé à mi-cuisson.

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Cuisson : 180°C pendant 1 H (selon votre four)