FLAN

Le flan c'est un des desserts préférés de mon mari. Du coup je le fais régulièrement. Sur mon blog vous trouverez une autre recette de flan plus fin, celui-ci est plus épais et aussi délicieux que l'autre mais ils ont pas tout à fait le même goût, c'est pour cela que j'alterne les 2 recettes.

Ingrédient pour la pâte brisée

• 200 gr de farine
• 100 gr de beurre
• 1/2 CAC de sel
• 2 CAS de sucre blanc en poudre
• eau

Préparation

Mélanger tous les ingrédients et former une boule. Etaler et piquer la pâte.

Ingrédients pour le flan

• 4 oeufs
• 1 litre de lait
• 140 gr de sucre blanc en poudre
• 80 gr de maïzena
• 30 gr de farine
• 1 gousse de vanille ou à défaut 1 CAS d'extrait de vanille

Préparation

Faites bouillir le lait avec la moitié du sucre ( 70 gr ), les graines de vanille + la gousse ou la cuillère à soupe d'extrait de vanille.

Dans un saladier fouetter les oeufs entiers avec le reste de sucre ( 70 gr ) puis ajouter la maïzena et la farine. Remuer.

Dès que le lait bout, verser doucement sur la préparation ci-dessus tout en remuant. Si vous avez mis une gousse enlevez là.

Remetter le tout dans la casserole et chauffer jusqu'à épaississement en remuant tout le temps.

Verser la préparation sur la pâte.

Cuisson à 180°C pendant 45 min puis 200°C pendant 15 min
(selon votre four)

Pâtissez bien 👩‍🍳👨‍🍳