SALADE DE RIZ AUX CREVETTES AVEC SA VINAIGRETTE À L'ECHALOTE

Profitons encore de manger des salades de différentes sortes tant que la chaleur est là.

Cette recette est idéale quand on ne veut pas trop se prendre la tête à cuisiner, elle est simple, rapide et très bonne. J'ai agrémenté cette salade de riz aux crevettes d'une vinaigrette à l'échalote pour relever le goût. Cette salade accompagnée d'un fruit en dessert suffira pour un repas équilibré.

🌵 Ingrédients pour 4 personnes :

• - 240 gr de riz
• - 500 gr de crevettes roses
• - 2 échalotes
• - 15 CAS d'huile de colza
• - 5 CAS de vinaigre
• - 1 CAC de moutarde forte
• - sel
• - poivre

🍲 Préparation :

1 - Faites cuire le riz dans de l'eau salée puis laissez le refroidir.

2 - Pendant ce temps décortiquez les crevettes, puis épluchez les échalotes et émincez les.

3 - Dans un bol, mélangez la moutarde, l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et les échalotes émincées.

4 - Ensuite incorporez les crevettes au riz et mélangez le tout avec la vinaigrette. Mettez au frigo.