RECETTES DE CUISINE ET PÂTISSERIE La cuisine fait partie d'une de mes passions. En créant ce blog j'ai voulu partager mes recettes et mes astuces. Ce sont des recettes de famille, d'amis, parfois j'invente totalement la recette en fonction des produits que je trouve sur le marché. Ma cuisine est simple et facile à réaliser et souvent peu coûteuse.
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 3 cuisses de confit de canard - 1 oignon épluché - 6 champignons lavés - 3 tomates mures - 20cl de bouillon cube - 600g de pommes de terre Bintje épluchées - 100g de beurre - 30cl de lait - 50cl de crème liquide - 8 cuillerées...
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) - 400 gr de dos de cabillaud - 1 poivron - 1 boite de 400gr de concassé de tomates - 20 cl de lait de coco - 200 gr de riz - sel - poivre - margarine Préparation : 1 - Faites cuire le riz 2 - Lavez le poivron, enlevez...
Ingrédients : - 3 oeufs - 50 gr de chocolat noir - 150 gr de farine - 50 gr de fécule - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure chimique - 1 grosse pomme - 135 gr de sucre roux - 15 cl de crème liquide - 3 CAS de fleurs d'oranger - 150 gr de dattes Medjool...
Ingrédients (pour 6 personnes) - 250 gr de riz rond - 1 litre de lait +( 10 CAS de lait après cuisson) - 2 sachets de sucre vanillé ou (6CAS bombées de poulain en poudre pour riz au chocolat) - 2 CAS de sucre en poudre Préparation : 1 - Faites chauffer...
Ingrédients pâte brisée : - 200 gr de farine - 100 gr de beurre - 1/2 CAC de sel - un peu d'eau Ingrédients garniture : - 1 blanc de poireau - 125 gr de champignons de Paris - 1 échalote - 30 gr de gruyère râpé - sel - poivre - noix de muscade - 80 gr...
Ingrédients (pour 12 biscuits) - 4 oeufs - 200 gr de chapelure - 200 gr de sucre - 150 gr de beurre - 1 sachet de levure - 100 gr de raisins secs - 3 CAS de rhum - sucre glace Préparation : 1 - Faites tremper les raisins secs dans le rhum. 2 - Faites...
Ingrédients pâte brisée : - 125 gr de beurre - 250 gr de farine - un peu d'eau - 1/2 CAC de sel Préparation : Mélangez tous les ingrédients, étalez la pâte pas trop finement sans la piquer et formez des cercles. (j'ai utilisé un bol). Ingrédients garniture...
Ingrédients : - 3 oeufs - 150 gr de farine - 1 sachet de levure - 10 cl d'huile - 10 cl de lait - 2 blancs de poireaux - thon au naturel (boîte moyenne) - 30 gr de râpé - sel - poivre - margarine Préparation : 1 - Lavez et émincez les blancs de poireaux...
Ingrédients : - 160 gr de sucre en poudre - 80 gr de beurre demi-sel - 20 cl de crème liquide fleurette Préparation : 1 - Dans une casserole versez le sucre en poudre faites chauffer à feu moyen pour obtenir un caramel à sec. 2 - Dans une autre casserole...
BRIOCHE CAMEMBERT LARDONS COURGETTE . . Ingrédients : . - 3 oeufs - 150 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 10 cl d'huile d'olive - 12 cl de lait - 100 gr de gruyère râpé - 200 gr de lardons fumés - 3/4 de camembert - 1 courgette moyenne - sel...
Ingrédients : . - 1 pâte brisée (ici maison) - 1 grosse tomate - 1 courgette moyenne - 125 gr de mozzarella - 100 gr de pesto rosso - 2 oeufs - 20 cl de crème liquide - un peu de chapelure - sel / poivre . . Préparation : . 1 - Etalez la pâte brisée et...
Ingrédients : - 200 gr de chocolat noir - 4 oeufs - 100 gr + 80 gr de beurre - 80 gr + 80 gr de farine - 120 gr + 80 gr de sucre en poudre Préparation : 1 - Préchauffez votre four à 200°C 2 - Faites fondre au micro ondes le chocolat cassé en carrés avec...
Ingrédients : ( pour 15 montécaos) - 500 gr de farine - 150 gr de sucre glace - 50 gr d'amandes en poudre - 25 cl d'huile de tournesol - cannelle en poudre Préparation : 1 - Préchauffez le four à 160°C 2 - Dans un saladier mélangez la farine, la poudre...
Ingrédients pâte brisée : - 200 gr de farine - 100 gr de beurre ramolli - 2 CAS de sucre en poudre - 1 pincée de sel - un peu d'eau Préparation : Mélangez tous les ingrédients, étalez la pâte sur du papier cuisson, et piquez là. Ingrédients garniture...
🌵 Ingrédients pour 50 gâteaux : - 225 gr de farine - 1/2 CAC de sel - 1 sachet de levure - 4 oeufs - 100 gr de beurre - 70 gr d'emmental râpé - 10 cl de vin blanc sec - 125 gr de chorizo 🍲 Préparation : 1 - Dans un saladier faites fondre le beurre au...
. Ingrédients : (pour 2 personnes) . - 500 gr de gnocchis à poêler - 2 courgettes moyennes - 1 poivron - 100 gr de bacon fumé émincé - 10 cl de crème liquide - 1 filet d'huile d'olive ou tournesol - 25 gr de beurre - parmesan - sel / poivre . . Préparation...
Ingrédients : (pour 6 croques) . - 12 grandes tranches de pain de mie - 3 tomates - 1 boule de mozzarella - 1 CAS d'huile d'olive - beurre - herbes de Provence (qté selon votre goût) - ail en poudre (qté selon votre goût) - sel / poivre . . Préparation...
Ingrédients dacquoise : - 3 blancs d'oeufs - 70 gr de sucre poudre blanc - 80 gr de sucre glace - 80 gr poudre d'amandes - 20 gr de farine Préparation : 1 - Préchauffez votre four à 180°C 2 - Montez les blancs d'oeufs en neige puis serrez les en incorporant...
Ingrédients : . - 2 oeufs - 150 gr de semoule fine - 7 CAS de lait - 5 CAS d'huile neutre - 70 gr de sucre - 1 yaourt à la grecque nature - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 60 gr de pépites de chocolat . . Préparation...
Ingrédients : (pour 2 à 3 personnes) . - 300 gr de spaghettis - 200 gr de crevettes roses décortiquées - 1 beau poireau - 2 oignons jaunes - 2 échalotes - 2 CAS de jus de citron - 2 CAS d'huile de tournesol - 30 gr de beurre - sel / poivre . Préparation...
Ingrédients : . - 1 blanc de poulet - 1 oignon jaune - 200 gr de farine - 3 oeufs - ciboulette + persil - 100 gr de beurre fondu - 4 CAS de moutarde forte - 1 sachet de levure - 1 filet d'huile - sel / poivre . . Préparation : . 1 - Emincez le poulet,...
Ingrédients : . - 180 gr de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 3 oeufs - 170 gr de sucre en poudre - 150 gr de beurre fondu - 2 belles pommes râpées - 1 CAS de raisins secs - 60 gr de cerneaux de noix concassées - 1/2 CAC de cannelle . . Préparation...
Ingrédients (pour 4 personnes) . - 350 gr de conchiglioni - 150 gr de saumon fumé - 1 CAS de persil haché - poivre - 300 gr de saint-moret - 30 gr + 20 gr de parmesan râpé - quelques morceaux de beurre doux - 4 CAS d'eau des pâtes . . Préparation : ....
🌵 Ingrédients (pour 10 muffins) - 60 gr de beurre fondu - 1 oeuf - 7 CAS de lait - 25 gr de moutarde - 100 gr de farine - 80 gr de fromage râpé - 2 CAC de levure - 3 knakis coupées en morceaux - sel / poivre 🥘 Préparation : 1 - Mélangez le beurre fondu...
Ingrédients (pour 2 personnes) - 250 gr de penne rigate - 125 gr de chorizo - 1 gros oignon - 20 cl de crème liquide - gruyère râpé - sel - poivre - margarine Préparation : 1 - Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. 2 - Enlevez la peau...
