RECETTES DE CUISINE ET PÂTISSERIE La cuisine fait partie d'une de mes passions. En créant ce blog j'ai voulu partager mes recettes et mes astuces. Ce sont des recettes de famille, d'amis, parfois j'invente totalement la recette en fonction des produits que je trouve sur le marché. Ma cuisine est simple et facile à réaliser et souvent peu coûteuse.
Ingrédients : (pour 4 personnes) . - 400 gr de macaronis - 150 gr de lardons fumés - 1 boîte de tomates concassées (400gr) - 1 oignon jaune - 250 gr de saint moret - basilic (qté selon votre goût) - margarine - sel / poivre . . Préparation : . 1 - Faites...
Ingrédients : (pour 5 crèmes) . - 50 cl de lait demi-écrémé - 3 oeufs - 50 gr de sucre en poudre - 2 sachets de sucre vanillé - 20 ml arôme vanille . . Préparation : . 1 - Dans une casserole, faire bouillir le lait avec l'arôme vanille. . 2 - Pendant...
Ingrédients pâte brisée : . - 200 gr de farine - 100 gr de beurre - 1 CAC de sel - un filet d'eau . . Ingrédients garniture : . - 200 gr de champignons de Paris - 1 boîte de thon au naturel ( 150 gr net égoutté ) - 20 cl de crème liquide - 1 petit citron...
Ingrédients : . - 1 brocoli - 4 pommes de terre moyennes - 30 gr de chorizo - gruyère râpé . Béchamel : . - 25 gr de beurre - 1 CAS de farine - 30 cl de lait - sel / poivre . . Préparation : . 1 - Coupez les bouquets du brocoli, épluchez et coupez en...
Ingrédients : . - 1 brocoli - 4 pommes de terre moyennes - 30 gr de chorizo - gruyère râpé . Béchamel : . - 25 gr de beurre - 1 CAS de farine - 30 cl de lait - sel / poivre . . Préparation : . 1 - Coupez les bouquets du brocoli, épluchez et coupez en...
Ingrédients : . - 1 brocoli - 4 pommes de terre moyennes - 30 gr de chorizo - gruyère râpé . Béchamel : . - 25 gr de beurre - 1 CAS de farine - 30 cl de lait - sel / poivre . . Préparation : . 1 - Coupez les bouquets du brocoli, épluchez et coupez en...
Ingrédients : . - 1 brocoli - 4 pommes de terre moyennes - 30 gr de chorizo - gruyère râpé . Béchamel : . - 25 gr de beurre - 1 CAS de farine - 30 cl de lait - sel / poivre . . Préparation : . 1 - Coupez les bouquets du brocoli, épluchez et coupez en...
Ingrédients : . - 1 brocoli - 4 pommes de terre moyennes - 30 gr de chorizo - gruyère râpé . Béchamel : . - 25 gr de beurre - 1 CAS de farine - 30 cl de lait - sel / poivre . . Préparation : . 1 - Coupez les bouquets du brocoli, épluchez et coupez en...
Ingrédients : (pour 1 moule de 17cm) . - 2 pommes - 2 oeufs - 100 gr de beurre - 1 CAS de miel - 100 gr de farine - 5 gr de levure chimique - 2 sachets de sucre vanillé . . Préparation : . 1 - Faites fondre le beurre, ajoutez les oeufs, la farine, la...
Ingrédients : . - 150 gr de chocolat noir - 1 CAS bombée de cacao non sucré - 150 gr de beurre ramolli - 3 oeufs - 2 CAS de lait - 100 gr de sucre en poudre - 100 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - vermicelles arc en ciel (facultatif)...
Ingrédients : . - 1 pâte brisée sucrée (ici fait maison) - 4 pommes - 20 gr de beurre - 20 gr de farine - 3 CAS de confiture d'abricots - 75 gr de sucre roux - 2 CAS rases d'amandes en poudre - 1/2 CAC de cannelle - 1 pincée de sel . Préparation : . 1...
Ingrédients : . - 1 saucisson à l'ail - 3 oeufs - 200 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 15 cl de crème fraîche épaisse - sel/poivre . Préparation : . 1 - Dans un saladier, battre les oeufs avec 2 pincées de sel et un peu de poivre. Ajoutez...
Ingrédients (pour 2 personnes) . - 4 oeufs durs - 1 grosse échalote émincée - 390 gr de tomates concassées - 1 CAC de sucre en poudre - gruyère râpé - 1 filet d'huile - origan - basilic - sel / poivre . Préparation : . 1 - Faites suer l'échalote émincée...
Ingrédients crème pâtissière : . - 25cl de lait chaud - 1 oeuf - 20gr de sucre - 25gr de beurre - 15gr de maïzena - 1 CAC d'arôme vanille . Préparation : . 1 - Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre et la vanille. Ajoutez la maïzena, remuez puis...
Ingrédients pour la pâte : . - 225gr de farine - 150gr de beurre mou demi-sel - 65gr de sucre en poudre . Préparation : . 1 - Mélangez le tout avec vos doigts. Chemisez votre moule de papier cuisson (ici moule à charnière 28X18) puis étalez la pâte uniformément...
Ingrédients : . - 1 pâte brisée (ici maison) - chapelure - 1 gros oignon jaune - 90 gr de pesto rosso - 80 gr de fromage de chèvre - 2 oeufs - 20cl de crème liquide - sel/poivre . . Préparation : . 1 - Etalez la pâte sur du papier cuisson, déposez-là...
Ingrédients (pour 3 personnes) . - 300 gr de dos de poisson blanc - 120 gr de riz - 2 belles carottes - 1 oignon jaune - 20 cl de crème liquide semi-épaisse - 2 CAS de vin blanc - 1 filet d'huile - sel / poivre . . Préparation : . 1 - Epluchez l'oignon...
Ingrédients (pour 20 madeleines) . - 200 gr de beurre - 200 gr de farine - 3 oeufs - 130 gr de sucre en poudre - 2 CAS de miel - 60 ml de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique . . Préparation : . 1 - Faites fondre le beurre dans...
Ingrédients : . - 250 gr de farine - 250 gr de mascarpone - 3 oeufs - 75 gr de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - 180 gr de framboises (fraîches ou surgelées) - sucre glace . Préparation : . 1 - Préchauffez le four à 200°C . 2 - Dans un saladier,...
Ingrédients : . - 900 gr de pommes de terre - 7 tranches de salami fumé - 3 oeufs - 2 CAS de farine - 20 cl de crème liquide - 30 gr de beurre - persil - ciboulette - gruyère râpé - sel / poivre . . Préparation : . 1 - Epluchez et coupez les pommes de...
Ingrédients : . - 3 oeufs - 75 gr de sucre en poudre - 150 gr de beurre - 150 gr de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 14 CAS de cacao sucré . . Préparation : . 1 - Faites fondre le beurre. . 2 - Mélangez le beurre fondu au sucre, ajoutez les oeufs...
Ingrédients : (pour 4 personnes) . - 400 gr émincé de porc - 320 gr de pommes de terre - 1 aubergine - 1 oignon jaune - 4 belles tomates - ail en poudre - herbes de Provence - 1 filet d'huile - sel / poivre . . Préparation : . 1 - Epluchez et coupez en...
Ingrédients : (pour 4 personnes) . - 175 gr de riz - 1 avocat coupé en morceaux - 1 petite boîte de maïs ( 140gr) - 10 tomates cerises coupées en 3 - 9 bâtonnets de surimi coupés en morceaux . VINAIGRETTE : . - 1 CAC de moutarde - 4 CAC d'échalotes -...
Ingrédients : . Garniture : . - abricots 500 gr - 65 gr de sucre en poudre - 2 CAC de maïzena . Gâteau : . - 100 gr de sucre en poudre - 225 gr de farine - 2 pincées de sel - 1/2 sachet de levure chimique - 1 oeuf battu - 125 gr de beurre froid - sucre...
Ingrédients : (pour 5 à 6 cakes) . - 200 gr de farine - 100 gr de sucre en poudre - 1/2 sachet de levure chimique - 3 oeufs - 150 gr de beurre - confiture (de votre choix) . . Préparation : . 1 - Préchauffez le four à 180°C . 2 - Faites fondre le beurre...
