RECETTES DE CUISINE ET PÂTISSERIE La cuisine fait partie d'une de mes passions. En créant ce blog j'ai voulu partager mes recettes et mes astuces. Ce sont des recettes de famille, d'amis, parfois j'invente totalement la recette en fonction des produits que je trouve sur le marché. Ma cuisine est simple et facile à réaliser et souvent peu coûteuse.
RILLETTES DE POIVRON . . Ingrédients : . - 1 gros poivron rouge - 135 gr de saint môret - ail en poudre (qté selon votre goût) - herbes au choix (persil, basilic, ciboulette) - sel / poivre . . Préparation : . 1 - Lavez, essuyez et enlevez les pépins...
Ingrédients : . - 1 pâte brisée (ici maison) - 1 gros poivron rouge - 1 boîte de thon au naturel (140gr poids égoutté) - 2 CAS de moutarde forte - 2 oeufs - 4 CAS bombées de crème fraîche - gruyère râpé - chapelure - sel/poivre . . Préparation : . 1 -...
Ingrédients : . - 250 gr de farine - 1 courgette - 200 gr allumettes de bacon - 4 oeufs - 5 CAS d'huile d'olive ou tournesol - 160 gr de saint marcellin - 20 cl de crème liquide - 1 sachet de levure chimique - 1 CAC de sel - poivre . . Préparation : ....
Ingrédients (pour 25 biscuits environ) - 350 gr de farine - 50 gr de poudre d'amandes - 1 oeuf - 120 gr de beurre pommade - 100 gr de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - 10 cl d'huile - 1 CAC de levure chimique Préparation : 1 - Travaillez le beurre...
Ingrédients : (pour 1 personne) . - 3 oeufs - 1/2 tomate - quelques billes de mozzarella - 1 petit oignon jaune - 1 CAC bombée de ciboulette - 2 CAS d'huile neutre - sel / poivre . . Préparation : . 1 - Epluchez et coupez l'oignon en petits cubes, faites...
Ingrédients pour 2 personnes : - coquillettes - 4 merguez - 400 gr de tomates concassées - 1 oignon - margarine - sel - poivre Préparation : 1 - Faites cuire les pâtes. 2 - Pendant ce temps épluchez et coupez en cubes l'oignon. Dans une sauteuse faites...
Ingrédients ( pour 2 personnes ) - pâtes (fusilli ou autres) - 250 gr de champignons de Paris - 2 belles carottes - margarine - ail en poudre - thym - laurier - sel - poivre Préparation : 1 - Faites cuire les pâtes. 2 - Epluchez, lavez et coupez en rondelles...
Ingrédients (pour 12 pains) . - 500 gr de farine - 50 gr de sucre en poudre - 5 gr de sel - 300 gr de lait - 4 sachets de levure du boulanger - 125 gr de beurre . . Préparation : . 1 - Mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure et le lait jusqu'à...
🌵 Ingrédients (pour 2 personnes) . - 4 chipolatas - 500 gr de gnocchis à poêler - herbes de Provence - sel - 1 filet d'huile . . 🥘 Préparation : . Coupez les chipolatas crues en morceaux, mettez-les dans un plat allant au four, ajoutez les gnocchis, les...
Ingrédients : . - 3 oeufs - 150 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 2 CAS huile de tournesol - 8 CAS de lait - 1 petite boîte de champignons de Paris (115gr poids net égoutté) - 200 gr de jambon émincé - 1 poignée de gruyère râpé - sel / poivre...
Ingrédients : . - 120 gr de beurre - 200 gr de sucre - 3 oeufs - 8 CAS de lait - 250 gr de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 CAS d'arôme fraise Néroliane - 1 sachet de sucre vanillé . . Préparation : . 1 - Faites fondre le beurre, ajoutez le...
🌵 Ingrédients ( pour 4 ramequins) - 1/2 litre de lait - 4 jaunes d'oeufs - 1 bâtonnet de cannelle ou 1 CAC de cannelle - 1 sachet de sucre vanillé - 75 gr de sucre en poudre - 25 gr de maïzena - 1 pincée de sel - cassonade 🥘 Préparation : 1 - Faites bouillir...
Ingrédients pour la pâte à brioche : . - 250 gr de farine - 1 pincée de sel - 1 CAC de fleur d'oranger - 1 sachet de levure du boulanger - 40 gr de beurre ramolli - 40 gr de sucre en poudre - 1 CAS d'huile neutre (ici tournesol) - 4 CAS de lait tiède...
🌵 Ingrédients (pour 4 personnes) - 8 tranches de jambon de Bayonne - 80 gr de cerneaux de noix - 1 gousse d'ail - 4 brins de persil plat - 60 gr de beurre - 100 gr copeaux de parmesan - 300 gr de pâtes (spaghetti, tagliatelle ou linguine) - 2 CAS d'huile...
Ingrédients : (pour 2 personnes) . - 2 dos de cabillaud - 200 gr champignons de Paris - 25 gr de beurre - 30 cl de crème liquide entière - 2 jaunes d'oeufs - sel / poivre . . Préparation : . 1 - Nettoyez et coupez les champignons en lamelles, faites-les...
Ingrédients : . - 2 courgettes - 1 oignon jaune - 130 gr de farine - 2 oeufs - 15 cl de lait - 80 gr de gruyère râpé - 1 sachet de levure chimique - 110 gr de chorizo - sel / poivre . . Préparation : . 1 - Lavez, essuyez et râpez les courgettes. Epluchez...
Ingrédients : . - 2 oeufs - 1 yaourt nature - 125 gr de cerneaux de noix - 70 gr de farine - 100 gr de sucre - 80 gr de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel . . Préparation : . 1 - Concassez les noix au mixeur en gardant...
Ingrédients : (pour 2 personnes) . - 200gr de spaghetti - 2 avocats mûrs - 1 yaourt nature - 1 CAS de citron - 1/2 CAC ail en poudre - sel / poivre - tomates cerises (facultatif) . Préparation : . 1 - Faites cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante salée...
QUICHE COLIN ET CAROTTE . . Ingrédients : . - 1 pâte brisée (ici maison) - 1 carotte - 200 gr de colin d'Alaska - 3 oeufs - 100 gr de gruyère râpé - 30 cl de lait - 2 CAS d'huile - persil - ail en poudre - sel / poivre . . Préparation : . 1 - Epluchez...
Ingrédients : . - 125 gr de beurre pommade - 2 oeufs - 125 gr de farine - 125 gr de sucre en poudre - 1 sachet de levure chimique - 75 gr de raisins secs - 1 CAS de rhum . . Préparation : . 1 - Préchauffez le four à 180°C . 2 - Dans un saladier mélangez...
Ingrédients : (pour 8 galettes) . - 2 petites courgettes - 1 oeuf - 100 gr allumettes bacon fumé - 35 gr de chapelure - 30 gr de gruyère râpé . Préparation : . 1 - Râpez les courgettes. . 2 - Dans un saladier mélangez les courgettes râpées, l'oeufs, le...
Ingrédients : . - 1 butternut (660 gr environ) - 1 oignon - 100 gr de blancs de poireaux - 80 gr de chorizo - 20 cl crème liquide - 50 gr de gruyère râpé . . Préparation : . 1 - Lavez et coupez en 2 le butternut, retirez les graines puis le creuser sur...
Ingrédients : . - 1 pâte brisée (ici maison) - 3 blancs de poireaux - chorizo (qté pour recouvrir la tarte) - 50 gr de gruyère râpé - 1 CAS de moutarde - 20 cl crème liquide - 3 oeufs - chapelure - sel/poivre . . Préparation : . 1 - Etalez la pâte sur...
Ingrédients pour 2 personnes : - 8 feuilles de brick - 200 gr de filet de dinde - 1 gros oignon - 30 gr de raisins secs - 1/2 CAC de cannelle - 1 CAS de miel - 50 gr de beurre - 1 et demi de CAS d'huile - sel - poivre Préparation : 1 - Mettre à gonfler...
Cette petite soupe se mange aussi bien chaude pour l'hiver que froide pour l'été Ingrédients : 1 poivron 2 pommes de terre 1 oignon 2 courgettes 4 carottes sel poivre Préparation : Epluchez, lavez et coupez les légumes. Mettez les légumes dans une grande...
